一家快餐厅要想让自己的店从不知名到宾满爆棚,最重要的一环就是把店面门头设计好,尤其是在快餐厅品牌并不知名的情况下,好的门头可以为快餐厅增加大量的新顾客,因此,做好餐饮特色门头设计是一家快餐厅必不可少的任务,那么快餐厅门头该怎么设计呢？
餐饮门头装修设计一定要让顾客清楚这是家快餐厅
有的快餐厅把门头设计的过于追求设计感和神秘感,把餐厅设计的让人很难分辨出店到底是经营什么的,这样做很难吸引顾客。例如一家餐厅名字带有孔雀,经营云南菜,为迎合自己店名,就在门头设计了一只华丽的孔雀,其余设计就只有店名字。然而很多顾客从店外经过时,大多都不知道这是家快餐厅,甚至有些人还以为是一家生鲜店。因此,如果顾客无法从门头识别出快餐厅的话,会极其影响店的经营状况。
餐饮门头设计要清楚自己该宣传什么内容
有很多快餐厅装修门头设计,为了宣传自己品牌,把自己店名称设计的非常大,然而这样的做法并不一定是正确的做法。如果自己店名气很大的话,那么这样做无可厚非,但如果自己是一家刚刚开业的新店,品牌并不为顾客所知晓的情况下,建议还是在门头上多突出自己快餐厅的主打品类或是主打菜系。比如经营一家火锅店,那么就该吧火锅店更突出,如果是重庆火锅,那么就突出重庆火锅等,这样做的好处是可以让那些想吃或爱吃同类菜的顾客首选自己餐厅,这样是增加新顾客的有效方式。
对于一家快餐厅来说，门面是很重要，不仅需要将招牌呈现出来，还需要将所经营的种类菜系明确表达出来，这样人们才能一眼就明白这是什么餐馆。同时店面的颜色可以和底色可以选择对比较强的颜色。
快餐厅装修门头设计作为餐厅设计中给顾客留下第一印象的设计,所起到的作用是至关重要的,因此做好快餐厅门头设计是每个餐厅老板都要认真去考虑的一个问题。快餐厅装修门头设计一定不能疏忽的问题。
快餐厅内部的布局要合理，要方便行走，这样可以避免出现人挤人相互碰撞的现象，在一定程度上还可以提高营业额。并且整体要干净整洁，餐饮最重要的就是给人卫生干净的感觉。
快餐厅装修整体空间规划
快餐厅装修要合理利用起自己的空间，按照空间大小合理规划出一套完整的快餐厅设计方案，然后再按照设计的图纸进行装修，这样才能更好的设计出餐饮店。那么，快餐厅装修设计该如何设计呢？
1、快餐厅装修不要与周围知名餐厅大同小异
如果餐厅身处商场或是大型商业区，就会有很多家餐厅在附近，如果要有非常知名的譬如麦当劳、肯德基等加盟餐饮店，那么在快餐厅装修设计时，一定要设计出差异化，要不然的话很多顾客会首选那些餐厅而不考虑自己餐厅。因此，要尽量避开类似情况，让快餐厅设计的更保持个性是有必要的，这样才能经营的更好。
2、快餐厅装修尽量多宣传自己的特色菜
如果餐厅开在了很多餐厅中的密集区，那么要是还有一些经营差不多菜系的餐厅，就要考虑如何在众多餐厅中脱颖而出的事情了，要想突出自己餐厅，要么是做好自己菜品的宣传，要么就是打造店内主题或是新颖的装修设计，这样一来可以充分的吸引到顾客的眼球，从而增加一些客流量。
3、周边有超市的尽量设计成快餐形式
快餐厅要是周边有大型超市，那么顾客很大可能主要是为了逛超市，顺便才考虑在附近就餐，因此如果要是餐厅让顾客觉得会花费很长时间的话，那么顾客就有可能不打算就餐，毕竟有些超市买的东西可能是不能放太久的。所以说，要是周边有大型超市的餐厅可以设计成快餐形式，让顾客更愿意接受。
我们可以根据自身的需要将烹饪区置于店里面或者直接展现在大家面前，那么一定要注意店面卫生的整洁，同时还要考虑到店面的大小来合理规划区域。
还有一点很重要的就是灯光和色彩，其实不管你店里的人多还是少，都应该将店里点亮，你可以试想一下一个在一个暗淡的空间下就餐你会有食欲吗？比如我们可以选择红色、橙色这样的亮色，有促进食欲的作用。
小型快餐厅如何装修设计？
1.小型快餐厅面积一般是多少？
对于快餐厅来说，装修是至关重要的一点，装修做好了，你的店铺才能吸引到顾客，顾客才愿意来，才愿意介绍朋友一起过来。但是， 由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐厅的规模都不大。一般来说，一家快餐厅的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐厅，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐厅了。
2.小型快餐厅的优势
快餐厅的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐厅的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐厅的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐厅的卡式桌椅，这样既富有时代感， 又能最大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
3.餐饮生产区区域划分：
餐饮生产场所的区域安排是指根据餐饮生产的特点，合理地安排生产先后顺序和生产的空间分布。一般而言，一家综合型的快餐厅，根据其产品和工作流程，其生产场所大致可以划分成三个区域。
（1）原料接收、储藏及加工区域
这一区域的布局，应靠近原料入口，区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等，还有相应的办公室和适当规模的加工间，根据加工的范围和程度确定其面积的大小。
（2）烹调作业区域
此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间，以及相应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域，因此应设置可透视监控厨房的办公室。冷菜间、点心间、办公室应单独隔开，配菜间与炉灶间可以不做分隔。
（3）备餐清洗区域
布局时应包括备餐间、餐具清洗间和适当的餐具储藏间。小型厨房可以用工作台等作简单分隔。以上三个区域是不同规模的餐饮生产所必需的，布局时应形成相对独立而功能清楚的格局，确保厨房有一个通畅的生产流程。
快餐厅装修设计大多都是以简为主,地面铺复合地板又快又省钱,关键还漂亮,用浅色系列会比较合适,而且还干净空间还大,不过这种简单装修所对应的顾客群体也是比较广泛的,消费水平都很大众化。
快餐厅的设计要合理，可以根据餐台点菜→端在坐位上就餐→将垃圾倒入垃圾筒→将餐具用品放到回收处的顺序合理设计动线，这样可以避免出现通行不畅、相互碰撞的现象。
快餐厅装修要做到室内宽敞明亮，这样才能吸引客人，让客人在明亮的空间里就餐，感到舒畅开朗。而且快餐厅装修选用的色调要力求明快亮丽、室内陈设等都应是系列化设计，着重突出本店的特色。无论快餐厅怎装修都要记住始终以顾客为中心，站在顾客的角度装修设计就好了。
快餐厅的设计可以分为点餐区、就餐区、供应区、卫生间等。快餐厅是装修和普通餐厅的设计不同之处在于快餐厅的功能区域划分比较明确，一般点餐区的设计比较宽敞，这样客人在点餐的时候才不会感到拥挤。
明亮的灯光、简单的色调是快餐厅的设计特点，这样的设计比较方便维护、加速客流，但是为了满足顾客的需要，可以设计成西式快餐厅，使用玻璃暖房坐位区、头顶天窗来使周围环境有一种自然、优美的感觉。
经营快餐厅从前期店面选址，到后期店面装修，店面装修的每一个细节都要考虑得到，从客户的感官出发，下面从多方面为大家讲解一下小型快餐厅装修技巧及注意事项。
小型快餐厅设计布置要点：
1、快餐厅的入口、门厅应平行或垂直与建筑物外部的交通干道。快餐厅在建筑物内时应考虑与主通道、电梯、楼梯的合理连接。
2、餐厅内应考虑设有2个或2个以上主辅通道，以防意外情况发生时消费者的迅速疏散、撤离。
3、冷、热饮料设备可考虑设置在销售间内。方便销售组合、自动出售机或免费提供的茶水器等，可考虑设置在销售间旁的餐厅内。
4、小型快餐厅的厨房与销售间可考虑用设备(或建筑物)予以相对隔断。大型快餐厅的厨房因加热烹饪设备较多，排放废油烟、蒸汽、废气较多，应用建筑物予以相对隔断，以保证厨房的废烟、气不散发到餐厅。
5、餐具回收与残菜渣盛装设备不得布置在消费者进餐的桌椅旁和销售食品的厅(间、台)内，以防影响消费者进行食欲于污染洁净食品。
6、快餐厅内的桌椅的布局要考虑消费者取物行走，就座用餐的主、辅助通道大小，方向和安全性。
快餐桌参数 掌握它的尺寸迟早派上用场
快餐行业的大量使用快餐桌椅，快餐桌是主要用于快餐厅的家具配套产品。由于构造结实耐用、造型新颖、线条流畅，款式多样，造价低廉，受到了很更多消费者的欢迎。
很多快餐厅会使用快餐桌椅，现在的快餐桌椅材质有很多种，尺寸也有大有小，如果购买的话到底选择什么样的快餐桌椅呢，很多厂家会根据快餐桌椅的技术参数来生产，现在的快餐桌椅有哪些技术参数呢，只有详细了解快餐桌椅的参数，掌握一下它的尺寸，遵循参数尺寸进行购买，才能够购买到合适餐馆的桌椅，才能够吸引更多的顾客。下面我们一起来说说关于快餐桌的相关知识。
快餐桌椅尺寸一定是餐饮店老板关注的主要问题之一，行业标准规定餐桌椅的高度为550mm--600mm，台面厚度一般应大于等于12mm，防火板厚度一般是25mm;判断餐桌椅制作质量，首先要看钢木底架的焊接是否有脱焊虚焊裂缝现象，螺钉或铆钉连接部位是否松动，钢管架与台面连接是否牢固无松动。钢制部位的表面饰面是否光滑平整，有无无涂层或镀层脱落及锈迹，台面的端边、磨边是否平直光滑无钝角、玻璃无划痕、缺角等。
常规快餐桌尺
1.常规2人快餐桌尺寸为：长600mm，宽550mm，高750mm
2.常规4人快餐桌尺寸为：（长）1200mm*（宽）600mm（高）750mm
合理处理快餐桌椅的摆放
1.桌椅的形式、数量和档次要与中式快餐的档次、规模、经营方式相协调。
餐桌的配置要根据快餐厅营业面积的大小、形状、快餐厅的档次以及经营形式，合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离，确定通道的位置、走向和宽度，最终确定餐桌的形式、规格和数量。一般情况下，中低档的快餐厅多选用长桌和较大的圆桌，这样的餐桌比较容易摆放得紧凑；而小方桌则用于补充边角，便于充分利用营业面积，使座位数量最大化；高档快餐厅多选用中方桌和中、小圆桌，这样的餐桌适于摆放得宽敞，能使顾客感到舒适，并可以摆出富于变化的布局，使快餐厅的格局更具情调。此外，座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。
2.顾客人数组合决定着桌椅的搭配方式
快餐厅经营最重要的原则之一是使座位有最大的使用效率。餐桌规格的选择必须依据这一原则进行配置。杭州快餐厅装修公司建议，在选择餐桌规格时，最重要的依据标准是每桌顾客人数的最大统计频率。
3.座位数的安排要灵活
人们不愿在拥挤的快餐厅就餐，但快餐厅中顾客稀少会产生一种快餐不受欢迎的气氛。因此，建议在安排快餐厅的座位数时要有一定的灵活性。中式快餐厅经营者还要根据不同餐饮类别的座位进行合理安排。
4.合理使用隔板、隔间
快餐厅可附带一些隔间，平时隔间可关闭，只有在客人多时才用隔间。中式快餐厅如果客人稀少可将快餐厅隔开，留出服务最方便的空间经常开放，而隔开的阳台、后间等其他不太理想的空间，只在客人多的时候才开放。这样，快餐厅客人稀少时也不会给人生意冷清的感觉。餐桌和餐椅的数量和安排也要根据接待活动的类别和人数做适当的设计。
